蜜雪冰城确实曾因食安问题被多次通报，且其门店数在餐饮企业中名列前茅。2023年，北京市消协根据市、区市场监管局发布的食品安全问题情况通报，定期汇总整理存在食品安全问题的餐饮企业名单。据统计，2023年1月以来，蜜雪冰城有32家门店存在食安问题，位居榜首。2024年，根据北京消协10月17日公布的信息，2024年1月以来，蜜雪冰城存在食品安全问题的门店数量为13家，在被通报的餐饮企业中也处于相对较高的位置。2025年6月，中国香港特别行政区政府食物环境卫生署食物安全中心通报，蜜雪冰城沙田一零售店铺抽取的冰冻甜点样本经检测，大肠菌群含量超标70%，总含菌量超标50%。蜜雪冰城门店数众多，截至2024年12月31日，其全球加盟门店数量为46,479家，其中中国内地门店41,584家，海外门店4895家。其门店数居餐饮企业之首主要是因为其采取“直营连锁为引导，加盟连锁为主体”的销售模式，扩张速度快，加盟门店占比极高。这种模式虽助力其实现了快速增长，但也带来了一些管理上的挑战，99%的门店依赖加盟，使得产品安全问题难以把控，这也是其食安问题频发的原因之一。
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